Mnohí z nás si zvykli jednoducho doplniť chladničku vreckami a nádobami hneď po návrate zo supermarketu. Profesionálni kuchári a odborníci na bezpečnosť potravín však trvajú na tom, že. vybaľovanie potravín – nie je len otázkou estetiky, ale aj otázkou zdravia a hospodárnosti.
Skryté nebezpečenstvo kondenzácie
Hlavným dôvodom, prečo je potrebné potraviny vybrať z továrenských plastov, je porušenie cirkulácie vzduchu. Vlhkosť sa hromadí v tesne uzavretých polyetylénových vreciach. To vytvára ideálne prostredie pre množenie baktérií a plesní.
-
Zelenina a bylinky vo vreckách sa začnú „dusiť“ a oveľa rýchlejšie hniť.
-
Trvanlivosť sa skracuje v dôsledku skleníkového efektu vo vnútri obalu.
-
Potraviny strácajú svoju chuť a vitamínové zloženie.
Problém tlačiarenskej farby a mikroplastov
Nie všetky obaly v obchodoch sú určené na dlhodobé skladovanie. Technické fólie a lacné substráty môžu uvoľňovať toxické látky pri kontakte s tukmi alebo pri pôsobení vlhkosti. Odstránením mäsa alebo syra z fólie ochránite potraviny pred chemickými zlúčeninami a pachmi, ktoré prenikajú do skladovacej fólie.
Pravidlá správneho skladovania
Ak chcete udržať potraviny dlhšie čerstvé, oplatí sa po nákupe dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
-
Čerstvé mäso preložte do sklenené nádoby alebo smaltovaný riad.
-
Zeleninu je lepšie skladovať v papierových utierkach, ktoré absorbujú prebytočnú vlhkosť.
-
Tvrdé syry sa odporúča zabaliť do pergamenový papieraby výrobok mohol dýchať.
-
Bobule a ovocie by sa mali vybrať z plastových škatúľ a pozbierať, pričom sa odstránia všetky poškodené plody.
Takýto postup nielenže zachováva prospešné vlastnosti potravín, ale aj výrazne znížiť množstvo potravinového odpadu v domácnosti. Správna organizácia priestoru v chladničke bez zbytočných plastov pomáha lepšie vidieť zásoby a kontrolovať ich stav. Správne skladovanie potravín priamo ovplyvňuje ich výživovú hodnotu a bezpečnosť pre organizmus.
